Салат с ростбифом
Мясной салат со свежими травами: шпинатом, щавелем, кинзой и "азиатской" заправкой с имбирем, лаймом и манго. Для ростбифа мы берем филейную часть, обжариваем и запекаем со специями (чеснок, тимьян, душистый перец, лавровый лист) при низких температурах 80С до средней прожарки, потом нарезаем и добавляем в салат.
Салат с ростбифом - это классическое мясное блюдо, немного "мужское", но довольно легкое и свежее, идеальная закуска перед основным блюдом. Наш шеф-повар добавил в салат азиатские нотки (манго, лайм, имбирь), а также - арахис, чтобы добавить разницу текстур и интересный вкус.
Весь сентябрь это блюдо можно попробовать за 810 рублей вместо 900.
Корюшка в миндальной панировке
Корюшка - «национальное» питерское или дальневосточное блюдо. Мы панируем корюшку в миндальной муке и обжариваем на растительном масле. Как известно, ничто так не пахнет огурцом, как корюшка, поэтому наш шеф-повар подает это блюдо со свежим огурцом с мятой, а также с двумя соусами: майонезы и томатный острый соус. Корюшка - очень разносторонняя закуска, ее можно предлагать как основное блюдо женщинам, а мужчинам - как закуску к пиву (или водке). В нашей подаче может быть от 3 до 5 корюшек, в зависимости от веса. Весь сентябрь это блюдо можно попробовать за 540 рублей вместо 600.
Галерея
