Вступаем в зиму с новым сезонным меню! Конечно, ноябрь еще не совсем зима, а предзимье, но блюда, которые наш шеф-повар Дмитрий Сергеев создал, уже вполне себе согревающие и «теплые».
Что традиционно ели зимой на Руси? Корешки и коренья, вот и в нашем меню тыква, редис, топинамбур, конечно, картофель, свекла, морковь. Чтобы придать блюдам согревающие «зимние» ноты, в каждое блюдо шеф добавил специи: корица, бадьян, паприка, базилик. А еще яркие фрукты и овощи, ведь цвет помогает нам пережить долгую зиму.
Еще из интересного в меню - французски и итальянские блюда: Салат с артишоками, Орзотто (вариант ризотто) с креветками, Салат Панцанелла с клубникой, Утиная ножка конфи, десерт Крем брюле с хрустящей корочкой из тростникового сахара.
Галерея
